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婚宴试菜注意事项

2019-01-15 14:14:06 31

很多新人结婚订婚宴都会碰到一个关键性的问题,就是菜品到底好不好,虽然婚礼当天新人本人基本是吃不到的,但是对宾客而言,菜品的质量、味道、份量都是非常重要的,所以结婚订宴席,有一个非常关键的环节,就是:试菜!下面来为大家分享一些婚宴试菜注意事项,准新人们快来学习一下吧~

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试菜,其实就是字面上的意思,把你宴席的菜品都尝试一下,当然,也不是让你每道菜都想试,酒席一样十足分量,只要每样做个一小份就可以了,看看菜单中的菜品口感上是否合适大众口味,在食材新鲜度上是否可口,根据个人的喜好与要求,及时更换不满意的菜色,把控好菜品的味道与质量,这样才能确定下来最终的婚宴菜单。

一、试菜前的询问
  一定要先与酒店负责人沟通,询问试菜是否收取费用,有些酒店的试菜是先付一些费用,他们会告诉你有折扣试菜或者是免费的个别试菜,试菜结束满意的话,酒店再用其他优惠补给你们,但是有些就是直接收取试菜费的,先问清楚再试菜,特别是一些暗藏隐形消费的服务费之类的情况。

二、带谁去试菜?
  试菜一般都是带自己的家人,长辈去试菜,也可以带关系比较好的姐妹或者兄弟,人数上不建议太多,但是也不能2-3个人试菜,这样很难评估整体情况,一般建议夫妻双方带上父母,新人本身代表了年轻人的口味,而父母责代表了长辈的一些口味评估,可以从不同的角度去评定菜系的合适度,当然也可以带着亲友。一起去,顺便询问一下双方是否有饮食特殊的人群,这样可以及时调整菜品。

三、试菜的过程

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  1、与酒店负责人沟通,先了解清楚试菜是全部都试,还是只试个别菜品。

2、看清楚试菜的菜品是不是你婚宴菜单上的同款菜品,不要被其他好吃的菜品忽悠过去。

3、仔细算清楚试菜过程中有没有遗漏菜品没有试菜,每道菜品名字要与实际情况符合。

4、品尝食材的新鲜程度,特别是海鲜里的鱼虾蟹等等,还有就是冷菜是否新鲜。

5、了解清楚每样试菜的菜品后期的实际份量大约多少,特别是海鲜,避免缺斤少两的情况。

6、名字好听,菜品味道也要好吃,一定要把大菜都试一下,味道不行的立刻调整,或者更换菜品。

7、记录好你不满意的菜色,及时与酒店负责人沟通,千万不要觉得不好意思,需要尽快调整与更换。

四、试菜的其他注意事项
  1、在试菜过程中一定要注意毛巾、茶水、服务费三个事宜,有时候试菜没多少钱,但是其他服务费+茶水费+毛巾费用却远远超过了你试菜的价格,如果多给你几块毛巾查收,结账价格就完全不一样了。

2、感受一下服务人员的服务态度与素质,一家酒店服务人员的素质是不可忽视的。

3、注意酒店的卫生环境、用餐环境、餐具完好及整洁度。



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