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圣诞就要喝杯热红酒

2018-12-20 09:35:25 31

热红酒(Glühwein)的历史可以追溯到古罗马时期,

那时的史书就记载了人们烹制热红酒的习惯与方式。

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时至今日,

热红酒更是北欧及德奥地区冬日必不可少的饮品,

既是家庭聚会的亮点,

更是各个圣诞市场不可或缺的主角。

每个城市、同一城市不同的圣诞市场,

都有自己的热红酒杯,

这也成了圣诞市场一道亮丽的风景,

杯子颜色不同,形状各异,

上面往往有这个城市最具代表性的建筑或图案,

几位好友聚在圣诞市场中,

捧着同样的热红酒杯,

一边暖着手,一边聊着天,

慢慢啜饮,气氛十足。

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如果是游客,可以花三欧元将红酒杯买下,

那么带回的就是圣诞的气息和这个城市的味道。

在国外的超市中也能买到包装好的热红酒调料包,

可以省去自己调配的麻烦。

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热红酒配方

红酒 750ml

橙子 1

柠檬 半个

肉桂棒 1

丁香 6

糖 50




热红酒的配方本身就因地区而异,

每个家庭也有自己的烹制习惯与祖传秘方,

以红酒而言,并不需要名贵的酒,

但若以德国出产的果味丰富的红酒做基酒,

味道会更胜一筹。

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有些人还喜欢在煮热红酒的时候加入一个苹果,

一个梨,几片姜,几瓣大料,

你可以慢慢尝试,

最终找到你自己最喜欢的那个味道。

我自己喜欢用烤干的橙皮替代橙子,

初冬,各种橙子大量上市,

吃过橙子将橙皮在暖气上烘至干透储存,

既可以做热红酒,也可以用来煲汤。

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在煮热红酒的时候,

尽量不要煮到沸腾,

用小火煮至将开未开,

风味保持得是最好的。

圣诞将至,如果你准备在家中招待好友,

何不试一试Glühwein

让你的聚会更增添一些气氛与色彩呢?







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